Boniato asado con queso crema, cebolla roja y perejil
Ingredientes
•4 unidades de camote anaranjado
•1 Cebolla morada
•100 g de Queso crema
•Sal
•Pimienta blanca
•Perejil fresco
•Aceite de oliva virgen
•Pimentón picante
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1
Precalentamos el horno a 200°C. Lave y seque bien los camotes. Áselos con la piel y córtelos por la mitad. Cubra una bandeja con papel para hornear y coloque los camotes sobre ella.
Paso 2
Salpimentar y echar un poco de aceite de oliva por encima. Hornear durante 45-60 minutos o hasta que se ablanden. Dejar que se enfríen un poco y mientras tanto, pelar y cortar en aros la cebolla morada.
Paso 3
Untar la crema de queso y echar por encima la cebolla y el perejil fresco picado. Espolvorear el pimentón picante. ¡A disfrutar!